Les emballages de rouleaux aux œufs sont votre secret à 3 $ pour des collations maison délicieusement faciles

Jan 19, 2024

Vous les avez probablement vus dans le rayon réfrigéré de votre supermarché : les emballages de nems. La prochaine fois que vous irez au magasin ? Vous voudrez peut-être simplement les ajouter à votre panier ! En effet, même si les fins carrés de pâte sont essentiels pour préparer des nems traditionnels, ils sont également très polyvalents et peuvent être remplis de n'importe quel ingrédient - du macaroni au fromage à la courge de saison - et frits, cuits au four ou frits à l'air jusqu'à une perfection croustillante. . Cela transforme l'aliment de base à emporter en une délicieuse collation peu coûteuse et amusante à préparer.

Vous n'avez jamais travaillé avec des emballages de nems et vous hésitez à essayer ? C'est plus facile que vous ne le pensez ! Susan Chiusano, directrice de First for Women Test Kitchen, partage son conseil numéro un pour garder les emballages doux ainsi que trois recettes qui les utilisent. Continuez à lire pour déballer les merveilles des emballages de rouleaux aux œufs !

Les emballages de rouleaux aux œufs sont fabriqués à partir d'une pâte composée de farine, de sel, d'eau et, parfois, d'œuf battu. Cette pâte est pétrie, étalée finement et découpée en carrés. Le résultat final est un emballage (ou peau) de nems prêt à être rempli de vos ingrédients préférés. Ils sont largement disponibles dans la section réfrigérée de votre épicerie locale, généralement à proximité de la section des produits laitiers.

Il est facile de mélanger des rouleaux aux œufs et des emballages de printemps au magasin. Et bien qu'ils soient fabriqués à partir du même type de pâte, les emballages de rouleaux aux œufs sont plus épais que ceux des rouleaux de printemps. Cela donne aux nems une texture croustillante et moelleuse une fois frits ou cuits, ce qui est différent de la coque fine et croustillante des rouleaux de printemps.

Utiliser des emballages de rouleaux d'œufs achetés en magasin comme les emballages de rouleaux d'œufs Twin Dragon (acheter chez Walmart, 3,32 $) est bien plus pratique que de les fabriquer vous-même. Cependant, les emballages peuvent sécher rapidement s’ils restent trop longtemps découverts, ce qui rend difficile leur roulage et leur scellage correct.

La solution simple de Susan : "Gardez les emballages recouverts d'un torchon humide - de cette façon, ils ne sèchent pas avant que vous puissiez les enrouler pour des nems", dit-elle.

Lorsque vous êtes prêt à préparer les nems, prenez un emballage à la fois, remplissez-le d'ingrédients, badigeonnez les bords d'œuf ou d'eau et roulez. (Regardez cette vidéo ci-dessous de The Woks of Life pour voir comment emballer les nems afin que les garnitures soient bien fixées dans l'emballage.)

Prêt à vous lancer ? Si tel est le cas, vous pouvez essayer cette recette de nems au poulet Blazin' qui offre le bon équilibre de saveurs épicées et salées. Susan et le reste de notre équipe de cuisine d'essai ont également trois recettes d'emballages de nems que vous adorerez absolument. Que vous appréciiez un simple rouleau aux œufs aux légumes ou un autre avec une garniture plus unique, ces recettes ne présentent que quelques-unes des délicieuses façons d'utiliser ces emballages !

Le fromage Manchego aux noisettes et une touche de sauge ajoutent une saveur délicieuse à nos hors-d'œuvre gastronomiques rendus faciles avec des emballages de rouleaux aux œufs.

Ingrédients:

3 tasses (¼ de pouce en dés) de courge musquée, environ 13 oz.

1 petit oignon, finement haché

1 gousse d'ail, hachée

1 c. sauge séchée

¼ c. sel

¼ c. poivre

1 tasse de fromage Manchego râpé

8 feuilles de rouleaux aux œufs, coupées en deux sur la largeur

1 œuf battu

Directions:

Actif:30 min

Temps total:1 h 5 min

Rendement:16 portions

Chauffer le four à 375°F. Enduire la plaque à pâtisserie et la grande poêle antiadhésive d’enduit à cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter la courge, les oignons, l'ail, la sauge, le sel et le poivre; cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez ¼ tasse d'eau; couverture. À feu moyen-doux, cuire jusqu'à ce que la courge soit juste tendre, 10 à 12 minutes. Transférer dans un bol; cool. Incorporer le fromage.

En surface, disposer les emballages. En divisant uniformément, placez la garniture le long d'un côté court de chaque emballage. Badigeonner les côtés courts opposés avec l'œuf; enrouler l'emballage autour de la garniture, en faisant chevaucher les côtés courts et en appuyant pour adhérer. Placer le joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie; badigeonner le dessus d’œuf.

Cuire au four 11 à 13 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser reposer 10 minutes avant de servir