Feu de bois Ninja 8

Aug 02, 2023

Les options traditionnelles pour cuisiner et griller en plein air ont tendance à être au gaz ou au charbon de bois, et chacune a ses adeptes – pour cause. Le gaz peut être plus propre et plus pratique, tandis que le charbon de bois offre une saveur fumée plus authentique. Mais récemment, les grils à granulés, qui brûlent des granulés de bois compressés, sont devenus un moyen populaire pour les amateurs de cuisine en plein air de profiter du meilleur des deux mondes. Ils offrent une saveur fumée au feu de bois sans le désordre et les tracas d'un fumeur autonome.

Quand j'ai entendu dire que Ninja, une marque qui bouleversait les appareils de cuisine (dans le bon sens) depuis un certain temps maintenant, lançait un gril à granulés qui fonctionne également comme rôtissoire, déshydrateur, fumoir et four à pizza, j'étais impatient pour l'essayer. Après avoir passé quelques semaines à le tester, je peux affirmer avec confiance que même s'il ne plaît pas aux puristes du barbecue, le four extérieur 8-en-1 Ninja Woodfire fait suffisamment d'innovation pour qu'il vaut bien le prix de 400 $.

Le four extérieur 8-en-1 Ninja Woodfire est une option facile à utiliser pour infuser n'importe quel nombre d'aliments avec une saveur de feu de bois, et offre une gamme de températures et de modes de cuisson, de faible et lente à pizza chaude au four en brique (700 degrés F), ce qui signifie que vous pouvez rôtir, griller, cuire au four, fumer et plus encore. Son prix est comparable à celui des grils à granulés à fonction unique qui n'offrent pas autant de valeur, c'est donc un excellent choix pour les chefs de jardin qui souhaitent améliorer leurs grillades.

Le four extérieur 8-en-1 Ninja Woodfire est petit par rapport à la plupart des fumoirs et grils autonomes, et mesurant à peine 17 x 15 x 22 pouces, il ne prend pas trop de place. C'était simple à déballer et simple à assembler : il suffit d'insérer le cadre d'accessoires et la boîte à fumée, de le brancher et vous êtes prêt à partir. De plus, si vous décidez de ne pas investir dans le support optionnel, il peut être placé n'importe où. Sa taille ne limite cependant pas ses capacités, car sa conception efficace vous permet de faire n'importe quoi, du rôtissage d'une dinde jusqu'à 12 livres, de la cuisson d'un cordonnier, du fumage de côtes levées et de la préparation d'une pizza de 10 pouces, entre autres fonctions.

Le four comprend une poêle pro-heat avec une grille à rôtir et une pierre à pizza, qui vous permet d'utiliser toutes ses fonctions de base. D'autres accessoires, notamment un support et un couvercle, sont facultatifs. Le four doit être branché sur une prise électrique standard pour fonctionner, mais à part cela, tout ce dont vous avez besoin sont des granulés de bois si vous souhaitez ajouter une saveur fumée à vos aliments. Je l'ai mis à l'épreuve en rôtissant un filet de saumon, en préparant une pizza et en fumant des aubergines, des pêches et un poulet entier. Je n'ai pas eu l'occasion de tester la fonction déshydrateur ou de rôtissage spécialisé, qui s'apparente à une saisie inversée, mais d'après les performances des autres modes, je suis convaincu que le four à bois Ninja excellera également dans ces domaines.

Le design est assez esthétique, avec des coins arrondis, de l'acier inoxydable brossé et une finition de couleur terre cuite, et il est livré avec un affichage numérique élégant et facile à lire. En bref : cette machine offre beaucoup de choses dans un petit emballage.

Le four Ninja Woodfire produit de la fumée via une petite boîte à fumée sur le côté. Remplissez-le simplement de granulés de bois Ninja dans la saveur de votre choix, puis sélectionnez votre mode de cuisson dans les options de menu prédéfinies et ajoutez l'option de saveur au feu de bois (Ninja note que la technologie de saveur Woodfire ne peut pas être utilisée avec la fonction gril ou chaud). La machine préchauffera automatiquement, ce qui peut prendre environ 25 minutes environ, mais il est important de prendre en compte ce temps si vous vous préparez à nourrir une foule. Cependant, j'ai essayé d'allumer des cheminées à charbon de bois pendant plus longtemps que cela.

L'arôme de la fumée est assez puissant et j'ai essayé à la fois le mélange tout usage plus doux et le mélange Robust. La saveur fumée des aliments était plus forte avec le mélange Robust, mais cela dépend beaucoup du mode de cuisson que vous utilisez, ainsi que du type d'aliment. L'aubergine (que j'ai utilisée pour le baba ganoush) et les pêches ont pris la saveur le plus fortement, alors que la saveur était à peine perceptible dans le saumon.

Quiconque est habitué à cuisiner sur du charbon de bois ou avec un fumoir à bois peut être déçu par la force de la fumée, mais cela se ressent dans tous les cas, et la beauté de cette machine réside dans l'absence de désordre et de complications nécessaires pour y parvenir. Il n'y a pas de feu à allumer, pas de soucis de circulation d'air, et l'ensemble du processus se déroule assez rapidement : environ une demi-heure pour les fruits et légumes et, j'imagine, des choses comme le fromage ou les noix ; plusieurs heures pour les grosses viandes comme un poulet entier.